Phạm Ngọc Oanh, Mai Thị Mỹ Thiện, Phạm Nhật Thùy Đan, Văn Thị Giáng Hương, Đỗ Thị Ngọc Diệp
TÓM TẮT
Mục tiêu: Đánh giá mức độ hoạt động thể lực, tình trạng dinh dưỡng, chế độ ăn của nhân viên y tế.
Phương pháp và đối tượng nghiên cứu: Điều tra cắt ngang trên 85 đối tượng người trưởng thành được chọn thuận tiện từ các cơ sở y tế tại Thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh phía Nam trong tháng 4 năm 2018. Đối tượng được đo cân nặng, chiều cao, thành phần cơ thể, phỏng vấn khẩu phần 24h và số bước chân 2 tuần liên tục.
Kết quả: Tỷ lệ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì lần lượt là 8,2%, 20,0% và
23,5% , tỷ lệ béo phì dựa vào tỷ lệ mỡ cơ thể là 29,8%. Số bước chân trung bình mỗi ngày là 6.232 ± 2522, 35,4% đối tượng hoạt động thể lực ở mức độ tĩnh tại, 4,8% hoạt động đủ, 49,4% đối tượng không tập thể dục bất kỳ ngày nào trong tuần. Năng lượng tiêu thụ trung bình là 1762,7 kcal/ngày, đạt nhu cầu khuyến nghị tối thiểu cho người trưởng thành lao động mức độ nhẹ theo tuổi và giới. Cơ cấu sinh năng lượng khẩu phần của Protein : Lipid : Carbohydrate là 16,4% : 28,6% : 55,0%. Lượng chất xơ trung bình của đối tượng là 7,9g.
Kết luận: Thừa cân, béo phì, khẩu phần chưa cân đối, thiếu chất xơ, thiếu hoạt động thể lực là một trong những vấn đề sức khỏe cần được quan tâm. Cần có các nghiên cứu với cỡ mẫu đại diện cho nhân viên tại các cơ sở y tế để khẳng định lại vấn đề nghiên cứu.
PHYSICAL ACTIVITY, NUTRITIONAL STATUS, AND DIET OF HEALTHCARE WORKERS IN HEALTH OFFICERS IN HO CHI MINH CITY AND SOUTHERN PROVINCES IN 2018
Pham Ngoc Oanh, Mai Thi My Thien, Pham Nhat Thuy Dan, Van Thi Giang Huong, Do Thi Ngoc Diep
ABSTRACT
Background: To assess the level of physical activity, nutritional status, and dietary patterns of healthcare workers.
Methods and Study Subjects: A cross-sectional survey was conducted on 85 conveniently selected adult subjects from healthcare facilities in Ho Chi Minh City and several southern provinces in April 2018. Subjects underwent measurements of weight, height, body composition, a 24-hour dietary recall interview, and continuous 2-week step count monitoring.
Results:The prevalence of malnutrition, overweight, and obesity was 8,2%, 20,0%, and 23,5% respectively. Obesity based on body fat percentage was 29,8%. The average daily step count was 6.232±2.522. Furthermore, 35,4% of subjects had a sedentary physical activity level, while 4,8% met sufficient activity guidelines. A significant 49,4% of subjects did not engage in any exercise on any day of the week. The average energy intake was 1762,7 kcal/day, which met the minimum recommended requirements for adults performing light-intensity work according to age and gender. The macronutrient distribution of the diet was 16,4% protein, 28,6% fat (lipid), and 55.0% carbohydrates. The average fiber intake among subjects was 7,9g.
Conclusion: Overweight, obesity, imbalanced diets, insufficient fiber intake, and lack of physical activity are among the health issues that require attention. Further research with a representative sample of healthcare workers in medical facilities is needed to reconfirm the study’s findings.
Source: Pham Ngoc Oanh, Mai Thi My Thien, Pham Nhat Thuy Dan, Van Thi Giang Huong and Do Thi Ngoc Diep. Physical activity, nutritional status, and diet of healthcare workers in health officers in ho chi minh city and southern provinces in 2018. Journal of Food and Nutrition Sciences, 2018, 14 (4): 39-46.