Món ăn dù bổ dưỡng cách mấy nếu ăn thường xuyên sẽ rất đơn điệu, không cung cấp nhiều loại dưỡng chất khác nhau cho cơ thể và cũng rất ngán. Khi cảm giác thèm ăn không có nữa thì sẽ khó mà tiêu hóa và hấp thu tốt do cơ thể không tiết đủ các men tiêu hóa. Cách tốt nhất là nên ăn đa dạng các loại thực phẩm bằng cách đổi món thường xuyên mỗi bữa hoặc mỗi ngày, hoặc ăn nhiều món trong một bữa (có thịt, có cá, trứng, đậu, rau củ, trái cây…) sẽ rất ngon, đỡ ngán mà lại cung cấp nhiều loại dưỡng chất khác nhau.
Nên tránh ăn thức ăn đường phố không đảm bảo vệ sinh, không có nguồn nước sạch mà sử dụng nước trong thau chậu. Tránh dùng các loại thức ăn chế biến chưa chín kỹ: phở tái, trứng còn sống, gỏi cá sống, các món nướng, rau sống… Hạn chế ăn các loại sò ốc vì dễ bị nhiễm khuẩn. Không uống nước đá khi không rõ nguồn nước sạch (tốt nhất là luôn mang theo chai nước uống).
Nếu phải ăn bên ngoài, hãy chọn nơi hàng quán bày bán trong nhà sạch sẽ, có nguồn nước từ vòi (không phải dùng bên lề đường kém vệ sinh), thức ăn bày trên bàn cao có khung kính che đậy, chọn các món nấu chín sôi (cơm, hủ tíu, phở chín…).
Tránh dùng các loại thức ăn hoặc thức uống lạ, chưa từng dùng trước đây dù được quảng cáo là bổ não, tốt cho sức khỏe vì có thể sẽ bị dị ứng và gây ra các vấn đề sức khỏe.
TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh
Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn
