Mai Thị Mỹ Thiện, Trần Quốc Cường, Smita Nambiar-Mann, Danielle Gallegos và Jolieke van der Pols
Tóm tắt
Đặt vấn đề: Tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ em đang gia tăng nhanh chóng tại khu vực thành thị Việt Nam. Các chế độ ăn là một yếu tố chưa được nghiên cứu cụ thể trong mối liên hệ với nguy cơ béo phì ở trẻ em, và hiện vẫn chưa rõ những yếu tố nào về cha mẹ và xã hội cần được ưu tiên trong các nỗ lực phòng ngừa.
Mục tiêu: Nghiên cứu này đánh giá các đặc điểm của trẻ, chất lượng chế độ ăn, các yếu tố về cha mẹ và xã hội để tìm hiểu mối liên quan với tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ em tại Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu gồm 221 trẻ em từ 9 – 11 tuổi, được chọn ngẫu nhiên từ 4 trường tiểu học tại Thành phố Hồ Chí Minh. Các chỉ số nhân trắc gồm cân nặng, chiều cao và vòng eo được đo theo tiêu chuẩn. 124 trẻ được thu thập qua ba lần nhớ lại chế độ ăn 24 giờ và được xử lý bằng phương pháp phân tích thành phần chính (PCA) để xác định chất lượng chế độ ăn. Cha mẹ hoàn thành khảo sát về các yếu tố liên quan đến trẻ, gia đình và xã hội.
Kết quả: Tỷ lệ béo phì chung ở trẻ là 31,7% và tỷ lệ thừa cân – béo phì là 59,3%. PCA xác định được 3 chế độ ăn chính từ 10 nhóm thực phẩm bao gồm: chế độ ăn truyền thống (ngũ cốc, rau, thịt và các loại thịt thay thế), chế độ ăn tự chọn (snack, đồ uống có đường) và chế độ ăn công nghiệp (thức ăn nhanh và thịt chế biến). Trẻ em có điểm số cao trong nhóm ăn uống tự chọn có nguy cơ bị thừa cân cao hơn. Một số yếu tố khác liên quan thuận đến tình trạng béo phì ở trẻ bao gồm: giới tính nam, thời gian sử dụng thiết bị có màn hình >2 giờ/ngày, cha mẹ đánh giá thấp tình trạng cân nặng của con, tình trạng béo phì của cha, và hộ gia đình thuộc nhóm thu nhập thấp nhất.
Kết luận: Các chương trình can thiệp trong tương lai tại Việt Nam cần cân nhắc việc cải thiện chế độ ăn uống không lành mạnh của trẻ em và nhận thức của cha mẹ về tình trạng cân nặng của con. Đồng thời, cần tập trung đến các giải pháp mang tính vĩ mô nhằm giảm bất bình đẳng góp phần gây ra tình trạng béo phì ở trẻ em và các chế độ ăn uống liên quan.
Dietary patterns and child, parental, and societal factors associated with being overweight and obesity in Vietnamese children living in Ho Chi Minh city
Mai, Thi My Thien, Quoc Tran, Cuong, Nambiar-Mann, Smita, Gallegos, Danielle, & van der Pols, Jolieke
Abstract
Background: Childhood overweight and obesity are rapidly increasing in urban Vietnam. Dietary patterns are understudied for their association with obesity risk in these children, and it is unclear which parental and societal factors should be targeted in prevention efforts. The study assessed child characteristics, dietary patterns, parental and societal factors for associations with childhood overweight and obesity status in Ho Chi Minh City, Vietnam.
Methods: A sample of 221 children aged 9–11 years was randomly selected from four Ho Chi Minh City primary schools. Weight, height and waist circumference were measured using standardized methods. Three 24-h dietary recalls were collected from 124 children, which were used to assess dietary patterns using principal component analysis (PCA). Parents completed a questionnaire about child, parental and societal factors.
Results: The overall prevalence of obesity was 31.7% and of combined overweight and obesity 59.3%. Three main dietary patterns from 10 food groups were identified by PCA: traditional (grains, vegetables, meat and meat alternatives), discretionary (snacks and sweetened beverages), and industrialized (fast food and processed meat). Children with higher discretionary diet scores had higher odds of being overweight. Being a boy, screen time over 2 h/day, parental underestimation of child weight status, father’s obesity, and household income in the lowest quintile were positively associated with childhood obesity.
Conclusions: Future intervention programmes in Vietnam need to consider targeting children’s unhealthy diets and parental perceptions of child weight status, as well as focusing on upstream approaches that reduce inequities contributing to childhood obesity and concomitant dietary patterns.
Source: Mai, Thi My Thien, Quoc Tran, Cuong, Nambiar-Mann, Smita, Gallegos, Danielle, & van der Pols, Jolieke (2024) Dietary patterns and child, parental, and societal factors associated with being overweight and obesity in Vietnamese children living in Ho Chi Minh city. Maternal and Child Nutrition, 20(S2), Article number: e13514.
doi: 10.1111/mcn.13514
Full text: https://eprints.qut.edu.au/239066/